LKS ENZIM KATALASE

LEMBAR KEGIATAN SISWA

Nama               :    1.                                                  4.

                            2.                                                  5.

                            3.                                                  6.

Kelas                :

1.     Judul Percobaan   : Enzim Katalase

2.     Tujuan Percobaan : Mengetahui Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

3.     Alat dan Bahan     :

a.    Alat               :

1.    Rak tabung reaksi

2.    Tabung Reaksi

3.    Lampu spirtus

4.    Pipet

b.    Bahan            :

1.    H2O2

2.    Hati ayam

3.    Lidi

4.     Cara Kerja           :

1.    Masukan potongan hati ayam yang telah dipotong kecil kedalam tabung reaksi pertama.

2.    Siapkan pada tabung reaksi ke 2 lain H2O2 sebanyak 2 ml, lalu masukan kedalam tabung reaksi pertama.

3.    Amati perubahan reaksi dengan melihat kecepatan reaksi (jumlah gelembung) dan perubahan nyala api (dengan memasukan bara api kedalam tabung reaksi pertama.

4.    Catat data hasil pengamatan kedalam tabel pengamatan.

5.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu rendah.

6.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu tinggi

7.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk 2 buah hati ayam

8.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH rendah (H Cl).

9.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH tinggi (NaOH).

10.    Lakukan langkah 2, 3 dan 4 dengan cara yang sama untuk langkah 5, 6, 7, 8, dan 9

5. Tabel Pengamatan :

No.	Pembeda	Perubahan gelembung gas	Perubahan nyala api
1.	Hati + H2O2
2.	Hati + H2O2 + suhu rendah
3.	Hati + H2O2 + suhu tinggi
4.	2 Hati + H2O2
5.	Hati + 2 H2O2
6.	Hati + H2O2 + pH rendah
7.	Hati + H2O2 + pH tinggi

1.     Pertanyaan          :

1.    Pada tabung mana terbentuk gelembung gas yang paling banyak? Mengapa demikian

2.    Apakah yang berperan sebagai enzim pada percobaan ini?

3.    Tuliskan kerja enzim katalase pada percobaan ini?

4.    Tuliskan faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim?

5.    Apa yang dapat kamu jelaskan tentang kandungan enzim katalase pada daun singkong?

2.     Jawaban Pertanyaan:

3.     Kesimpulan         :

                         

========================================================================

LEMBAR KEGIATAN SISWA

Nama               :   1.Athifah Dwi Lianti                           4.Kartika Anjalya

                          2.Negi Rifqani                                   5.Niken Ayu Tricantika

                          3.Helen Distiana Fitri                          6.

Kelas                :   XII IPA 3

1.      Judul Percobaan   : Enzim Katalase

2.     Tujuan Percobaan : Mengetahui Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

3.     Alat dan Bahan     :

a.    Alat               :

1.    Rak tabung reaksi

2.    Tabung Reaksi

3.    Lampu spirtus

4.    Pipet

b.    Bahan            :

1.    H2O2

2.    Hati ayam

3.    Lidi

4.     Cara Kerja           :

1.    Masukan potongan hati ayam yang telah dipotong kecil kedalam tabung reaksi pertama.

2.    Siapkan pada tabung reaksi ke 2 lain H2O2 sebanyak 2 ml, lalu masukan kedalam tabung reaksi pertama.

3.    Amati perubahan reaksi dengan melihat kecepatan reaksi (jumlah gelembung) dan perubahan nyala api (dengan memasukan bara api kedalam tabung reaksi pertama.

4.    Catat data hasil pengamatan kedalam tabel pengamatan.

5.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu rendah.

6.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu tinggi

7.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk 2 buah hati ayam

8.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH rendah (H Cl).

9.    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH tinggi (NaOH).

10. Lakukan langkah 2, 3 dan 4 dengan cara yang sama untuk langkah 5, 6, 7, 8, dan 9

5.  Tabel Pengamatan :

No.	Pembeda	Perubahan gelembung gas	Perubahan nyala api
1.	Hati + H2O2	++++ (banyak)	++++ (besar,terang)
2.	Hati + H2O2 + suhu rendah	++++ (banyak)	++++(besar,terang)
3.	Hati + H2O2 + suhu tinggi	+++++ (sangat banyak)	+++++ (sangat banyak,terang)
4.	2 Hati + H2O2	++++ (banyak)	++++ (banyak,terang)
5.	Hati + 2 H2O2	++++ (banyak)	+++ (redup)
6.	Hati + H2O2 + pH rendah	++ (sedikit)	++ (redup)
7.	Hati + H2O2 + pH tinggi	+++ (banyak)	+++ (besar,terang)

1.     Pertanyaan          :

1.    Pada tabung mana terbentuk gelembung gas yang paling banyak? Mengapa demikian

2.    Apakah yang berperan sebagai enzim pada percobaan ini?

3.    Tuliskan kerja enzim katalase pada percobaan ini?

4.    Tuliskan faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim?

5.    Apa yang dapat kamu jelaskan tentang kandungan enzim katalase pada daun singkong?

2.      Jawaban Pertanyaan:

1.Pada percobaan pengamatan nomor 4,mengapa demikian karena ada 2 hati yang berpegaruh pada perubahan gelembung gas

2.Enzim Katalase

3.Molekul selalu bergerak dan saling bertumbukan satu sama lainnya. Jika ada molekul substrat menumbuk molekul enzim yang tepat makaakan menempel pada enzim.Tempat menempelnya molekul substrat tersebut disebut dengan sisi aktif.Kemudian terjadi reaksi dan terbentuk molekul produk. Setelah enzim dihasilkan dari reaksi,enzim kemudian dilepaskan.Enzim bebas membentuk kompleks yang baru dengan substrat yang lain.

4.

·         Suhu

Semua enzim membutuhkan suhu yang cocok agar dapat bekerja dengan baik.Apabila suhu terlalu tinggi akan mengalami denaturasi sehingga gagal melaksanakan fungsi normalnya.Sedangkan jika suhu terlalu rendah,reaksi akan menjadi lambat karena hanya terdapat sedikit kontak antara substrat dan enzim.

·         Nilai pH

Enzim sangat berpengaruh oleh nilai pH ini karena muatan komponen asam amino enzim berubah bersama dengan perubahan nilai pH.

·         Konsentrasi Substrat

Konsentrasi substrat yang tinggi berarti lebih banyak jumlah molekul substrat yang terlibat dengan aktivitas enzim.Sedangkan konsentrasi yang rendah berarti lebih sedikit jumlah molekul substrat yang dapat melekat pada enzim,menyebabkan berkurang nya aktivitas enzim.

·         Inhibitor

Inhibitor merupakan substansi yang memiliki kecenderungan untuk menghambat aktivitas enzim.Inhibitor dibagi menjadi 2,yaitu Inhibitor Kompetitif.Inhibitor ini melekat pada sisi aktif enzim sehingga menghalangi pembentukan ikatan kompleks enzim substrat.Yang kedua Inhibitor Non-kompetitif,inhibitor ini mengubah bentuk/struktur enzim,sehingga sisi aktif enzim menjadi tidak berfungsi dan substrat tidak dapat berikatan dengan enzim tersebut.

5.Kandungan enzim katalase pada daun singkong tidak lebih banyak dari pada ekstrak hati.Hal ini dikarenakan kandungan katalase daun singkong lebih sedikit sehingga kerja enzim katalase bekerja kurang optimal.

3.     Kesimpulan         :

Kesimpulan dari pengamatan ini adalah enzim katalase bekerja optimal pada percobaan 2 hati+H2O2 sehingga menimbulkan perubahan gelembung gas yang sangat banyak dan perubahan nyala api yang terang.Sedangkan untuk pengamatan Hati+H2O2+pH rendah memiliki perubahan nyala api yang redup dan perubahan gelembung gas yang sedikit karena enzim katalase bekerja kurang optimal pada pH rendah.

Dokumen Foto :